महाराष्ट्रमा स्याउ खेती: किसान काकासाहेब सावंतको अनौठो प्रयास र भारतको बढ्दो स्याउको माग

काकासाहेब सावंतका छिमेकीहरूले उनलाई पागल भएको ठानेका थिए। २०२२ मा उनले स्याउका बिरुवा लगाउने निर्णय गरेका थिए। यो कृषकको लागि अनौठो कुरा होइन, तर दक्षिण भारतको उपोष्णकटिबन्धीय क्षेत्रमा, जहाँ तापक्रम ४३ डिग्री सेल्सियससम्म पुग्छ, त्यहाँ यो साहसिक कदम थियो।सावंतले १०० स्याउका बिरुवा किनेर रोपेका थिए, जस मध्ये ८० बिरुवा बच्न सफल भए। गत वर्ष प्रत्येक बिरुवाले ३० देखि ४० किलोसम्म फल उत्पादन गर्यो।उनले भने, “मेरो खेत स्थानीय स्तरमा एउटा चमत्कार बनेको छ। टाढाबाट मानिसहरू पनि मेरो खेत हेर्न आउँछन् जहाँ ती स्याउका बिरुवा महाराष्ट्रको तातो घाममा फुलेका छन्।”तर यो प्रयास पूर्ण रूपमा सफल भने होइन। मुख्य समस्या भनेको फलहरू मीठा नहुनु हो, जसले बिक्रीमा असर पारिरहेको छ।तर सावंत उत्साहित छन्। उनले केही स्याउका बिरुवा बिक्रीमा सफलता पाएका छन् र भविष्यमा राम्रो उत्पादनको अपेक्षा राखेका छन्।उनले भने, “यो सुरुवात मात्र हो। बिरुवा अनुकूलन हुँदैछन्, त्यसैले अर्को चार पाँच वर्षभित्र राम्रो र मीठा स्याउ फल्नेछन्।”सानोतिनो तरिकाले, सावंतले भारतको बढ्दो स्याउ माग पूरा गर्ने आशा राखेका छन्।पछिल्ला पाँच वर्षमा भारतको स्याउ उत्पादन १५%ले वृद्धि भएर २५ लाख टन पुगेको छ।तर मागलाई पूरा गर्न सकिरहेको छैन र भारतको आयात भने झन्डै दुगुना भई ६ लाख टन पुगेको छ, भारतको स्याउ व्यापार विश्लेषक एस चन्द्रशेखरका अनुसार।उनले भने, “हामीसँग स्याउ उत्पादनमा अभाव छ। नयाँ किसानहरू धेरै छैनन् र नयाँ लगानी पनि भएको छैन।”राम्रो स्याउ उत्पादनका लागि ० देखि ६ डिग्री सेल्सियसको लामो जाडो आवश्यकीय हुन्छ।जसरी बेलायत जस्ता देशहरूमा करिब १००० घण्टा चिसो तापक्रम हुन्छ र त्यहाँ सबै प्रकारका स्याउ उत्पादन गर्न सकिन्छ, भारतमा यस्ता क्षेत्र सीमित छन्।भारतका अधिकांश स्याउ जम्मू-कश्मीर र छिमेकी हिमाचल प्रदेशबाट आउँछन्।चन्द्रशेखरले भने, “ती क्षेत्रका धेरै पुराना बगैचाहरू कम उपज दिन थालेका छन्, जसले उत्पादन घटाएको छ।”उनले जलवायु परिवर्तनले अवस्था अझै कठिन बनाएको बताएका छन्।यसरी किसान सावंतले आफ्नो अनौठो प्रयासमा आशा राखेका छन् भने भारतले पनि आफ्नै स्याउ उत्पादन बढाएर भित्रको माग पुरा गर्ने बाटो खोजिरहेको छ।